200年老店的新时代新看点

对于日本人来说,脆饼即日语写作的“煎饼”是他们日常生活中常吃的零食。因其味道正合日本茶,有时会让人觉得这是老年人才会食用的小点心。

小编此次为您带来的是位于世田谷线松阴神社站前的「松崎煎饼店」。「松崎煎饼店」是一家拥有200年历史的老牌脆饼店,最近刚刚结束店铺整修。在新店铺,咖啡与脆饼和果子的西洋和式混搭成为了新看点。

松崎煎饼店的历史

走进200年老店—松崎煎饼品新美味尝新特色-大和小站

松崎煎饼店创立于1804年,至今拥有已超过200年以上的历史。店铺最先创立于现东京铁塔附近,主要卖脆饼以及日式甜品。1865年,第三代接班人宗八氏将本店移至银座,从此变成为了当地无人不知、无人不晓的人气脆饼店。

此后,随着银座的不断发展,松崎煎饼店的知名度与人气更是扩展到了全国。

回顾创立之初读懂松崎标志变化

松崎(matsuzaki)这一名字最开始取自创立者的姓氏。因其姓氏含“松”字,象征松树的LOGO就一直沿用至2007年。

然而,创立最初的标志并非是“松树”。随着2016年的整修翻新,店主人(第八代接班人)决定重新使用创立当初的店铺标志,并融入了许多当代设计元素,以象征松崎煎饼店将踏入新里程。

回归初心紧密连接当地人的日常生活

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松崎煎饼店的点心零食,一直被视为特别的时刻、珍贵的礼物。在银座店,一个月内有些客人可能只会来一次。

而对于从全国各地来的客人,与他们的联系更是仅限于当下来店的那一瞬间。因此,现店主人考虑到店铺现状可能无法与客人做到更多的交流,便决定在松阴神社站前开设新店铺,主旨在于「紧密联系在地人・回归创立初心」

令人欣慰的是在朝着将脆饼变成客人生活中的一部分这一目标努力的同时,松崎煎饼店渐渐成为了左邻右舍间的羁绊,店铺里也充满了孩子们的欢声笑语。

和果子配咖啡?深藏玄机的新菜单

不同于银座本店,松阴神社前店提供有咖啡以及午餐餐点。

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虽说松崎煎饼店是卖脆饼的点心零食店,但它提供的咖啡可不容小觑。咖啡豆选自位于神奈川县海岸附近的小店自产咖啡豆。苦中渗透了一些酸味,口感惊人。

点咖啡或者其他饮品,店家都会附赠“瓦斯脆饼”。在日本,脆饼+咖啡的组合可是非常少见的哦!

图片中这种碎掉的脆饼叫做「久助(きゅうすけ)」。在脆饼行业中,人们将碎掉的或是形状上有缺陷的脆饼称为「久助」。十分是满分,差一点就是九分。在日语中,九(kyu)和久(kyu)的发音相同,因此人们才会将不完美的脆饼称为「久助」。在新店,咖啡附赠久助,含税只要540日币。

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此外,香草冰淇淋的豆沙水果凉粉也非常有人气。里面放有洋菜、红豆、樱花和松树形状的羊羹(※1)。豆沙馅儿口味浓厚、一口气吃下去的话可以体验都非常清爽的口感,含税918日币。

※1:年轻的咀嚼......味噌汤和大豆熟的冷冻房屋。

源于江户的丰富伴手礼

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松崎的人气商品是「江户瓦历/江戸瓦暦」,上面的图案会随着季节交替而做出改变。充满了江户风情的花鸟风月,凝聚了手艺职人的心血。。

普通的脆饼多使用大米作原材料,而「江戸瓦历」是由小麦粉、鸡蛋、砂糖制作而成。芳香四溢且口感酥脆。8块入的价格是含税1,080日币,16块入是含税2,160日币。

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图片中的是「江户草加小丸」。不要看它小小一块,外观设计可是非常精湛的,而草加是位于日本埼玉县的大米名产地。也有人认为这里是脆饼的发源地。所以,不管是买来自己品尝,还是送给亲戚朋友,都是最好的选择!价格:24块入含税648日币。

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说起松崎煎饼店的商品名称,可是的的确确和江戸(日语读作えど,东京旧称)。这个「银座松崎鸣神」的名字是来源于歌舞伎的剧名。

原材料选自糯米,口感松软。具有12种不同口味,令人大满足。价格是240克/含税2,160日币。

查看资讯「松崎煎饼」松阴神社前店

附近观光好去处

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松阴神社,紧邻松阴神社前站,神社内供奉的是日本著名思想教育家—吉田松阴。

吉田松阴与其优秀的学生,一直被认为是奠定了近代日本基础的重要性人物。直至如今,仍有许多考生将其视为学问之神,常在考试前夕来参拜。

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神社内吉田松隐像

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此外,这里还摆放了刻有学生名字的26个石灯笼。重现了当时的学舍—「松下村塾」。

结尾

虽然松阴神社前这一站只是世田谷线上的非常不起眼的小站,但是,在这里汇集了许多传统的老铺、个性的店家、以及历史古迹。这些体现了日本传统文化的多样元素与当地的住民生活完美地融合在了一起,产生了有别于大都市的奇特魅力!