「蝶矢」其实就是大家熟知的梅酒品牌CHOYA的中文名称,为了让年轻的世代也能认识日本的梅子文化,特别在京都开设了「蝶矢」梅体验专门店,除了可以DIY制作梅酒,也可以品尝各种梅子口味的饮料,炎炎夏日来上一杯清凉梅子饮肯定是通体舒畅呀!

NEW OPEN!来京都「蝶矢」梅体验专门店制作属于自己独一无二的梅酒吧-大和小站

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「蝶矢」梅体验专门店

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开在京都六角堺町的专门店门口非常低调,完全融入京都日常的风景中。
梅子从中国传入日本已经有两千年以上的历史,以前家家户户到了六月都会开始采购酿制梅酒或梅汁的材料自己酿制,现今社会大多是小家庭加上市售的梅酒入手容易,几乎都没有人在自家酿造了。大家熟知的CHOYA梅酒觉得不能就这样让这个记忆失传,因此特别在京都开设专门店,设计出1~6人份的体验课程,希望大家都能来试看看简单又神奇的梅子酿造。

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店内提供了梅子5种、糖5种、酒4种,这样简单的材料根据比例不同居然可以自由组合出100种不同的味道,酿造的世界真的很神奇啊!

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预约体验的贵宾首先可以品尝店内提供的9种梅糖浆,旁边都有标明是用哪种梅子和哪种糖酿造出来的,选择喜欢的味道记住比例,当自己组合的时候就不会太难了,对于第一次体验的人真的很有帮助。

DIY体验流程

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店内体验有S(1杯分)1,000~1080日圆、M(3杯分)2,000~2240日圆、L(6杯分)3,000~3480日圆,可以选择

决定大小后就是要选出想要的基本材料(1杯分为一颗梅子和一包糖依此类推)
梅子:完熟南高、NK14、有机南高、有机古城、パープルクイーン(Purple Queen)
糖:冰砂糖、甜菜糖、金平糖、蜂蜜、有机龙舌兰蜜
酒:伏特加、白兰地、莱姆酒、琴酒(需另外付费)

不喝酒的也可以不选酒,酿出来的就会是梅子糖浆,上面的照片就是M size的梅子糖浆酿造组合

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其实选好之后的过程就十分简单了,只要把冷冻梅子去蒂头之后,和糖果交错放入密封罐即可完成。

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把材料放入罐子后就可以带回家,CHOYA表示他们的这个组合只需要一天的时间就可以开始使用里面的糖浆。
若是要制作梅酒的话则需要一周的时间,七天内每天都要记得把盖子打开均匀搅拌一次就好噜。
店内墙上也展示着内容物一周的变化给大家参考。

梅子饮外带服务

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如果预约不到(不想)酿造体验的朋友还是可以来店内参观,店家有提供使用梅子糖浆冲泡的冷热饮品可以购买

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热饮:可选择梅子糖浆+热水or红茶or绿茶一杯400日圆
冷饮:可选择梅子糖浆+苏打水or冰水or红茶or绿茶(内含一颗冷冻完熟南高梅)一杯500日圆

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从4/1开店以来每场体验几乎都客满,IG上也充满各种打卡的照片,有到京都旅游的朋友不妨把这个点加入行程中唷!

店铺情报

■梅体验専门店蝶矢CHOYA
■营业时间:11:00~19:00
■公休日:不定期(年末年始、お盆休息)
■地址:京都府京都市中京区六角通堺町入堀之上町108 CASA ALA MODE ROKKAKU 1F
■ 体验预约网址
■ 蝶矢官方网站
■ IG美照欣赏