日本乐天LOTTE最令人熟悉的点心之一就是「Choco Pie巧克力派」了,宛如饼干却又像面包一样蓬松巧克力饼,夹着各种口味的棉花糖夹心,吃起来既扎实又柔软的特别口感,就是Choco Pie最大的魅力!但不只当零食吃,即日起「生Choco Pie专门店」于新宿京王百货顶级开张!

日本LOTTE「生Choco Pie 专门店」限定!吃得到米其林三星主厨铠冢俊彦法式甜点-大和小站

常见日文前面会加上一个「生」字,例如生啤酒、生放送、生巧克力等等,这个「生」其实代表着新鲜、未加工、未处理的状态,尤其是食物的部份,很多人反而会因此而点来享用!也就是说,这一次的「生Choco Pie 专门店」将如同字面上所表示,不仅会有惊人的口味变化,还将升等为「顶级法式甜点」

米其林三星主厨铠冢俊彦(Toshi Yoroizuka)监制

甜点控绝对熟悉的铠冢俊彦(Toshi Yoroizuka),先在日本专职于甜点后又赴欧洲磨练,期间他走过瑞士、奥地利、巴黎、比利时等地,并于三十三岁时登上甜点界的巅峰,成为比利时三星米其林法国餐厅:Bruneau(ブリュノウ)的甜点主厨,载誉归国后在东京就拥有四间店!这一回特地邀请到三星主厨坐镇,就是为了让看似平凡的Choco Pie有不一样的面貌。

日本LOTTE「生Choco Pie 专门店」限定!吃得到米其林三星主厨铠冢俊彦法式甜点-大和小站

FRAISIER:草莓开心果

吸附了满满莓果汁的蛋糕体裹上香浓巧克力,内馅除了酸甜的草莓果酱之外,还可以吃的到整颗草莓果肉,结合烘烤过的开心果所制成的奶油,既浓郁又清爽,就算是不爱甜点的人也会很喜欢。

日本LOTTE「生Choco Pie 专门店」限定!吃得到米其林三星主厨铠冢俊彦法式甜点-大和小站

UJI MATCHA:抹茶核桃

不仅蛋糕体有浓郁茶味的渗入,就连内馅的奶油也是由顶级风味的宇治抹茶制成,夹心还有咬得出香脆口的烘烤核桃,以及由严选牛乳与新鲜香草豆荚所制的卡士达酱!

日本LOTTE「生Choco Pie 专门店」限定!吃得到米其林三星主厨铠冢俊彦法式甜点-大和小站

ETHIOPIA MOCHA:咖啡夏威夷豆

中焙过的衣索比亚咖啡豆所特条的摩卡,吃得到来自产地带有些许苦味的香醇,搭配上酥脆的自家烘焙夏威夷果仁与充满浓厚炼乳的奶香焦糖酱汁,尽管是成熟的大人也需要一些甜蜜抚慰。

日本LOTTE「生Choco Pie 专门店」限定!吃得到米其林三星主厨铠冢俊彦法式甜点-大和小站

BABA:莱姆葡萄

浓厚且带有莱姆酒香气的蛋糕体,夹着充满大人风味的可可鲜奶油,里头的莱姆葡萄干可是选用来自加州产的葡萄干仔细腌渍入味,可是品尝得出带有浓郁苦味的myerss rum 莱姆酒喔!

日本LOTTE「生Choco Pie 专门店」限定!吃得到米其林三星主厨铠冢俊彦法式甜点-大和小站

主厨特制!SPECIAL:一个人的独享时光

不只 Choco Pie 本体就提供了四种口味,现场还可以品尝到由铠冢俊彦主厨特别针对四种口味,而延伸设计出四款顶级法式甜点,宛如来到法国一般!

Fraises des fleurs

只是使用大量新鲜的草莓与鲜奶油的提点,竟然就让「FRAISIER:草莓开心果」口味的 Choco Pie 发挥得淋漓尽致,草莓控请绝对不要错过了!

日本LOTTE「生Choco Pie 专门店」限定!吃得到米其林三星主厨铠冢俊彦法式甜点-大和小站

Marronnier

一颗颗鲜黄的甘煮甜栗,搭配上宇治抹茶的Choco Pie,挤上旋涡状的鲜奶油,最后再点缀杏仁巧克力与撒上抹茶粉,一道充满京都和风的法式甜点就完成了!

日本LOTTE「生Choco Pie 专门店」限定!吃得到米其林三星主厨铠冢俊彦法式甜点-大和小站

Amande d'or

将浓缩咖啡所制的咖啡蛋白奶油挤上,然后点缀上杏仁果粒与杏仁巧克力,顶端放上麦芽糖饴、撒上可可粉!

日本LOTTE「生Choco Pie 专门店」限定!吃得到米其林三星主厨铠冢俊彦法式甜点-大和小站

Baba aux Pommes

裹上柠檬汁糖浆的苹果薄片烤干后,然后与巧克力冰淇淋、杏仁、榛果、开心果装饰,想不到莱姆酒的风味,竟然与苹果和巧克力非常搭!

日本LOTTE「生Choco Pie 专门店」限定!吃得到米其林三星主厨铠冢俊彦法式甜点-大和小站

照片皆引用自官网

LOTTE「生Choco Pie 专门店」

地址:东京都新宿区新宿1-1-4(京王百货店新宿店中地阶果子卖场)
营业时间:平日10:00~20:30、周日及假日10:00~20:00(定休日依百货休息日为准)