随着外带咖啡专门店的兴起,东京的街角也有越来越多新型态的外带咖啡店。位于惠比寿、代官山一带的「八屋」,保留传统日本茶细腻的冲泡方法及器具,结合了时下新兴的咖啡店型态,希望能推广拥有丰富内涵的日本茶文化,让更多人爱上日本茶。

东京转角外带一杯日本茶,代官山遇见纯白茶铺「八屋」-大和小站

纯白外观的「八屋(はちや)」位于代官山站和惠比寿站的中央地带,静静地伫立在街道转角,在僻静的住宅区中一点都不违和。

东京转角外带一杯日本茶,代官山遇见纯白茶铺「八屋」-大和小站
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八屋为「日本茶与新兴文化的相遇与再建构」以概念而成的日本茶专门店,提供传统手法下冲泡的煎茶、焙茶、抹茶及玄米茶等,也有深受喜爱的抹茶拿铁及焙茶拿铁。另外还有与茶相配的和果子可以选择。

东京转角外带一杯日本茶,代官山遇见纯白茶铺「八屋」-大和小站

冲泡日本茶的步骤十分讲究,从茶具、水温、时间及手法等,每一个步骤都有可能会影响风味。八屋从选择茶叶到使用正统道具都十分讲究,每一杯茶饮都是在点餐后现场冲泡,让客人在等待茶饮时能透过视觉感受日本独特的茶道文化。

东京转角外带一杯日本茶,代官山遇见纯白茶铺「八屋」-大和小站

虽然代官山店内没有提供座位,不过玻璃窗旁有木质吧台,让客人除了外带也能在室内温暖地享受饮品,透过小窗眺望宁静街景度过美好时光。

东京转角外带一杯日本茶,代官山遇见纯白茶铺「八屋」-大和小站

这次点了热抹茶拿铁(450日圆),看着店员细心的调配及相当到位的每个步骤,让我期待也渐渐高涨,传统抹茶中的微苦后味融合了牛奶的绵密,完整感受到了日本抹茶的细致感。

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如果喜爱日本传统甜品的话,也可以在此品尝红豆馅蜜、大福等,也可以外带日式小点心当伴手礼呢!「八屋」从外观到店内都完整呈现日式细致氛围,就算对单喝日本茶没有兴趣的人,也能享受外带一杯日本茶的乐趣,如果有机会前往代官山一带的话,不妨一访「八屋」感受日本传统风情与现代咖啡文化结合后迸发的新火花。

 八屋代官山店

地址:渋谷区恵比寿西1-16-9
营业时间:9:00~19:00(全年无休)
交通方式:惠比寿站西口步行约5分钟、代官山站步行约5分钟
八屋Official site

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