奈良美食15选,2018最新推荐店!从米其林名店到庶民美食都有

原创 大和小站編輯部  2018-02-11 22:03 
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到了奈良要吃什么呢?这篇奈良美食15选从深受世界各地观光客喜爱的春日荷茶屋万叶粥、志津香釜饭,奈良名产平宗柿叶寿司与刨冰,知名的甜点大佛布丁及中谷堂麻糬,米其林星级名店到深受奈良当地人喜爱的庶民美食,都详细收录!想一次攻略奈良美食的话,看这篇来排行程就对啰!

01. 春日荷茶屋

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许多游客在去春日大社参拜完之后,也会去春日荷茶屋喝一碗万叶粥。
万叶粥是配合节气,使用万叶集所歌咏的当季的新鲜蔬菜熬成,既风雅又健康美味。

一月:七草
二月:大豆
三月:油菜花
四月:樱花、黒米麻糬。樱花季限定,樱花凋零后即供应5月的粥)
五月:蓬草、竹笋。没有竹笋后即换成6月的粥)
六月:赤米、红豆粥
七、八月:茶粥(冷粥)。约从七月第二周开始提供
九月:小芋粥,约从九月第二周开始提供
十月:栗子、蕃薯
十一:香菇
十二月:山药
十二月十六、十七日限定:おん祭限定的能平粥(杂菜粥)

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店家资讯

■店名:春日荷茶屋
■地址:奈良県奈良市春日野町160
■营业时间:10:00~16:00
■ OFFICIAL SITE

02. 志津香釜饭

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创业超过50年的志津香釜饭也是许多观光客去奈良必吃的店。
釜饭是从生米开始烹煮,烹调过程谨慎又繁复,从点完到上桌需要20~30分钟,请大家耐心等候啰!

建议的吃法是先打开盖子,挖出中间最熟透软Q的米饭,再把盖子盖上继续焖。接着打开盖子,挖出锅边充满焦香味的锅巴,再盖上。最后则可以食用锅底最下层的锅巴!

釜饭的种类相当多,基本菜单评价都很高,但用当季食材的季节限定釜饭也令人相当难以割舍啊!每次去都让人犹豫不决。除了日文菜单外,店家还贴心地提供中英韩文菜单,不用担心看不懂。

公园店就在奈良公园附近,喂完小鹿后就可以立刻去啰!

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店家资讯

■店名:志津香大宫店
■地址:奈良市大宫町4-249-4
■营业时间:
平日11:00~14:30(LO)/17:00~20:00(LO)
六日例假日祝11 :00~20:00(LO)
■公休日:周二及每月一次不定期公休

■店名:志津香公园店
■地址:奈良市登大路町59-11
■营业时间:
平日11:00~14:30(LO)/17:00~20:00(LO)
六日例假日祝11: 00~20:00(LO)
■公休日:周二及每月一次不定期公休

■ OFFICIAL SITE

03. 面屋NOROMA

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这间「面屋NORAMA」可是日本美食网站食べログ在奈良县7256间店中选出综合排名第一名的店,可见是多么受到日本人的喜爱。(2018年2月1日资料)

鸡肉荞麦面及鸡肉沾面是当店的NORAMA招牌。面是使用100%日本国产的各种面粉以特别的比例所制成,鸡肉叉烧则是以低温调理舒肥法煮成,并用秘制酱汁浸渍2天,而熬煮出美味鸡白汤需要花8小时!喜欢吃拉面的人一定要来尝尝。

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店家资讯

■店名:麺屋NOROMA/面屋NOROMA
■地址:奈良県奈良市南京终町3-1531
■营业时间: 11:30~15:00/18:30~21:30
■公休日:无
■ OFFICIAL SITE

04. 玄(GEN)

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荞麦面「玄」(读音GEN)可是从2013年就荣获米其林一星荣耀的奈良代表店之一,贩售简单单纯的荞麦面,却得到米其林一星,想必魅力无穷!

有入口滑顺鲜嫩的白色「せいろそば」与较有嚼劲的茶色「田舎そば」两种荞麦面可以选择,而特别的荞麦豆腐与荞麦团子也只有这里才吃的到,请务必点来尝尝。午餐时间建议先预约以免扑空,而晚餐时间更是一日限定2组,完全预约制,名为「荞麦游膳」的豪华套餐。

日本歌手松任谷由实在被问到「如果能选择死前吃的最后一餐的话,想要吃什么呢?」她毫不犹豫的回答「玄的荞麦面!」,也据说奈良出身的堂本刚时常在这里开庆功宴呢!

店家位于以清酒「春鹿」闻名的今西家别邸,充满成熟稳重,又有种秘密基地的感觉。附近是日本文化财「今西家书院」,还有当地的知名咖啡厅,堂本刚歌迷时常前往朝圣的カナカナ。享受完美的荞麦面后,在附近散散步也很棒!

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店家资讯

■店名:玄(げん)/玄(GEN)
■地址:奈良県奈良市福智院町23-2
■营业时间:
11:30~13:00
18:00~21:00(最终入店时间19:00 )
晚餐时段是完全预约制
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05. 粟(AWA) 奈良町店

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奈良县有盆地、高原与山地三种充满变化的地形,特别是太古时代曾是湖泊的奈良盆地是日本全境中首屈一指的肥沃土地,从大和王国时代农业发展就十分蓬勃,并有许多只有奈良才能生长的蔬菜。至今约有20种特别的奈良蔬菜更被奈良县农林部指定为「奈良野菜」。

这间粟(AWA)正是以奈良野菜甚至是世界各地的美味蔬菜为主要食材的创作料理店,由有140年历史的古民家改造而成的餐厅充满风情。虽然是以奈良野菜为主,但也有知名的和牛套餐可以选择喔!

粟在当地人或游客中的评价都相当优异,高居食べログ奈良县第7名。店中座位有限,店家希望顾客事先预约,以免扑空。既然到了奈良了,就来享受一下大和野菜的美好滋味吧!

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店家资讯

■店名:粟ならまち店/粟(AWA)奈良町店
■地址:奈良県奈良市胜南院町1
■营业时间:11:30~14:00(LO)/17:30~21:00(LO)请事先预约
■公休日:周二https://www.kiyosumi.jp/naramachiten
■ OFFICIAL SITE

06. 神户亭

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接下来要连续介绍两家米其林一星名店,首先是「神户亭」。这是间串炸店,但是一踏入店中,那充满豪华与清洁感的空间就会大大颠覆了对串炸店的印象,怎样看都是高级餐厅啊!

看过食记照片的人可能会看了会有点困惑,都是看起来很简单的一道道食材,到底为什么会得到米其林一星呢?但是魔鬼藏在细节中,如何将看来简单的料理的魅力发挥到极致,正是必须亲自走访才能体验的。

神户亭的食材品质都非常优异,提供的每道串炸都会提供建议吃法,像是配上柠檬、盐、酱料或直接吃,让客人更能享受美味。由于不能预约,建议早一点来排队。食材没有了后就会打烊,通常八点前不来可能就会吃不到啰!

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店家资讯

■店名:神戸亭/神户亭
■地址:奈良県奈良市大宫町4-303-3
■营业时间:16:00~21:00(售完为止)
■公休日:周日、周一
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07. KUSHI串炸MASUDA

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另一间米其林一星的串炸店「KUSHI串炸MASUDA」,店主正是曾经在方才介绍的神户亭修业后独立开店。师徒开的店都获得米其林一星的肯定,也是佳话一桩。

创作料理风的串炸,有许多让人讶异的食材搭配与其相互激荡出更令人讶异的美味。面衣轻薄,品质优异的食材的原始美味轻柔的在口中扩散,毫不油腻

这间KUSHI串炸MASUDA可以预约,适合不想排队的人。

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店家资讯

■店名:KUSHIカツ専门MASUDA/KUSHI串炸MASUDA
■地址:奈良市学园北1-14-5モンテクール学园前1F
■营业时间:17:00~22:00 (最终入店时间21:00)
■公休日:周一(如遇例假日则正常营业)
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08. 白(Tsukumo)

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获得食べログ奈良县第3名与米其林2颗星肯定的「白」(Tsukumo)是怀石料理店,料理长西原理人曾经在京都的米其林三星怀石料理「岚山吉兆」修业10年,之后在纽约的精进料理店「嘉日」担任料理长3年后,想跟在吉兆修业时代的师傅一同工作,又前往伦敦的日本料理店「UMU」工作3年,终于回到日本,将在世界各地累积的经验与技术,在奈良开花结果。

店名「白」,读音是「tsukumo」,日本的99岁生日称为「白寿」,代表与「百」只差「一」,念法就是tsukumo。非常接近完美,但总是只差了一点点;九十九与一百间存在着「永远」。这正是日本自古以来的「未完全的美」的美学。而「白」这个字除了颜色外,还有许多意义:事物的开始、纯粹、神圣、诚实、美丽、虚幻……与「无」的境界。

从店名就表现了西原店主的料理美学,想体验这份在世界各地琢磨而出的日本料理之美,就来这里吧!

 

店家资讯

■店名:白(Tsukumo)
■地址:奈良県奈良市三条町606-2南侧1F
■营业时间:12:00~13:30/17:30~20:30请事先预约。仅提供大人份量的套餐,所以12岁以下的儿童是不能前来的。
■公休日:周一、毎月最终日、周二午餐时段、每月1日午餐时段
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09. 和山村

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和やまむら(和山村)是奈良县唯一得到米其林3星的店,也高居食べログ奈良县第5名。料理长山村先生是名料亭菊水楼の料理长,50岁时独立开了自己的餐厅「和山村」。

米其林3星餐厅听起来好像高不可攀,但其实是一间有家庭餐厅气氛,非常亲切又服务周到的店,甚至还会为外国客人写出每一道菜的介绍,去过的人都觉得非常温暖。料理的美味自然没话说,而山村先生除了料理之外,也对陶艺钻研有术,店中许多食器都是出自他之手。

如果想尝试摘星,却对高级的料亭的气氛感到有压力而却步的人,非常推荐来这里喔!价格也比京都的米其林餐厅亲切许多。

 

店家资讯

■店名:和やまむら/和山村/和YAMAMURA
■地址:奈良県奈良市芝辻町2-11-15
■营业时间:12:00~15:30/17:30~22:00(LO 21:30 )
■公休日:周一、毎月最后一个周日
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10. 中谷堂

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接下来要介绍小吃与甜点。这间中谷堂的艾草红豆麻糬除了美味有口皆碑外,捣麻糬的速度之快据说是日本第一,顾客时常围在店旁惊叹不已。

 

除了买麻糬边走边吃外,带回去当伴手礼也非常适合喔!

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店家资讯

■店名:中谷堂
■地址:奈良県奈良市桥本町29
■营业时间: 10:00分~19:00
■公休日:无
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11. 玉兔

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「玉兔」黄豆粉团子,在奈良可说是众所皆知的名店。这家店是为了推广创立于明治11年的老字号名店「TANGOSYO(だんご庄)」的美味,而由已经在「TANGOSYO(だんご庄)」学习超过17年的店主所创立的店家。

使用了将上等新米用以往的杵臼所制出的米粉、最优质的黄豆粉、还加入提味用特制的蜂蜜,能品尝到比黄豆粉更香的甜味、即使形状小巧也Q弹有嚼劲的优质团子。因为是一串一串在现场制作的,所以能品尝到刚出炉的美味黄豆粉团子。若时机合宜的话,也可以在现场看到他们正在制作的样子喔!

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店家资讯

■店名:きなこだんごたまうさぎ/玉兔
■地址:奈良县奈良市尼辻西町6-4 espoir尼辻1F
■营业时间:9:00~18:00(售完为止)
■公休日:周二
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12. WOKASHI东城

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WOKASHI东城最受欢迎的蛋糕正是使用酒粕制作的起司蛋糕。酒粕起司蛋糕属于酒类甜点,质地是由起司加上同样在奈良町的酒厂「春鹿」的酒粕调配而成。蛋糕外观看起来简单朴实,不过起司质地松软,口感佳,吃起来就像奶油面包般香醇可口。进到嘴里的瞬间即扩散开来的酒粕风味堪称一绝。还有许多客人为了买到这极品起司蛋糕,专程远道而来,门庭若市的日子甚至会在上午销售一空,人气可见一斑。

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店家资讯

■店名:をかし东城/WOKASHI东城
■地址:奈良县奈良市中院町20
■营业时间:10:00~20:00(售完为止)
■公休日:周三
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13. MAHOROBA大佛布丁

大佛布丁应该是无人不知无人不晓的奈良甜点吧?除了美味好吃外,可爱的瓶盖也让人好想全部收集呢!

「MAHOROBA(まほろば)」,指的是「很棒的场所」「宜居的场所」这些意思的古语。就如同小时候一回到家就有妈妈准备好的点心,那般温柔的感觉,创业者想将这种温柔带给大众,因而MAHOROBA大佛布丁便诞生了。尽可能的融合奈良当地食材,坚持使用连小孩子也可以吃得安心・安全之素材。

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店家资讯

■店名:まほろば大仏プリン(本店プリンの森・カフェ)/MAHOROBA大佛布丁(本店布丁之森・咖啡厅)分店一览
■地址:奈良市奈良阪町1073
■营业时间:11:30~17:30( LO17:00)
■公休日:不定期
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14. La Peche


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La Peche是奈良非常有名的甜点店,还被食べログ收入2017年100大甜点店之中。而其中最知名的就是超高的蒙布朗。

第一次看到这款像小山一样的蒙布朗时的视觉冲击感真是不得了呀!而且价格竟然只要500日圆而已,真是太物超所值了。而蒙布朗以外的蛋糕也非常好吃,到下午就时常销售一空。想吃的人请早点去吧!

 

店家资讯

■店名:ラ・ペッシュ/La Peche
■地址:奈良県吉野郡大淀町新野190-1
■营业时间:9:30~18:30
■公休日:周一、周二(如遇例假日则调整为周三公休)
■ OFFICIAL SITE

15. 平宗

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以贩售奈良名产柿叶寿司闻名的平宗,在2014年也开始提供另一项奈良名产--刨冰,就在法隆寺店。

富有创意的店主在2015年时开发了冬季也可以享用的热刨冰,新鲜的食感造成广大的回响,后来变成整年都贩售的商品。店内最有人气的是淋上使用奈良产的柿子日晒成而的柿干加上优格、牛奶、鲜奶油及柠檬所熬煮而成的柿子糖浆为主要调味的柿冰,在店里除了可以吃到美味寿司外还可以同时享用好吃的刨冰,超令人满足的。

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店家资讯

■店名:柿の叶ずし平宗法隆寺店/柿叶寿司平宗法隆寺店分店一览
■地址:生驹郡斑鸠町法隆寺1丁目8 - 40
■营业时间:11:00 - 16:00
■公休日:无
■ OFFICIAL SITE

立刻前往奈良吧!

看完这么多种奈良美食后,想必饥肠辘辘,恨不得可以在奈良吃个三天三夜吧?吃完奈良美食后,也别忘记带个奈良伴手礼走喔!

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