拉面达人预言2018年最人气的拉面【下篇】

原创 大和小站編輯部  2018-02-06 17:36 
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当客人已经厌倦了普通拉面,日本人都总会想到办法制造新鲜感!经常上美食杂志的拉面达人田中一明,估计这一年会流行和洋合壁拉面、收尾也很美味的拉面(回带上篇)。下篇就来介绍其余两款大热的拉面吧!

第一种是极度讲究的拉面。一般拉面店都会强调食材的来源地,吸引客人一尝豪华食材煮成的精华汤底。要在众多拉面店突围而出,现时有些店铺主打「讲究的煮法」,挑起客人对新式煮法的好奇心。例如位于福冈市的「BigHeavy Kitchen」,他们用虹吸式咖啡壶煮拉面汤,把食材的鲜味锁在汤里。当客人点拉面的时候,店员就会把咖啡壶端到他面前,并开始煮鲣鱼汤底。据说这个汤底接近高级日式料理店的「出汁」(用鲣鱼和昆布熬出来的高汤),喜欢和风味道的人一定会爱上这间店的拉面!

店名:BigHeavy Kitchen
电话:092-741-0141
地址:福冈県福冈市中央区警固1-8-20
定休日:星期日
Tabelog:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40026894/

第二种会大热的是健康系拉面~~不论哪个世代的日本人都很注重健康,只要是健康意识高的食店就会生意很好。在东京麹町车站的附近,有一间叫作「ソラノイロ」的拉面店。这里的招牌拉面「ベジソバ」等同于一天所需的八成蔬菜量,汤底以蔬菜熬成,面条混入了红萝卜,就连配菜都以蔬菜为主,难怪会深受女性欢迎呢!目前有麹町本店、东京駅店和京桥店三间分店,各位爱蔬菜的读者请务必去试试喔!

店名:ソラノイロ(本店)
电话:03-3263-5460
地址:东京都千代田区平河町1-3-10ブルービル本馆1B
定休日:星期六、日
Tabelog:https://tabelog.com/tokyo/A1308/ A130803/13126816/

另一间要介绍的拉面店也是健康系的。位于旗之台的食店「ブンブンブラウカフェウィズビーハイヴ」同时卖拉面和美容服务,店主希望客人能够通过饮食和按摩变得更美,所以料理和美容疗程都很讲究。店里的王牌拉面是「白トリュフ塩ラーメン」(白松露盐味拉面),面条加入了螺旋藻,含有丰富的维生素与矿物质,有美肌的功效。若然读者想在晚上光顾,记得一定要预约喔!

店名:ブンブンブラウカフェウィズビーハイヴ
电话:03-6426-8848
地址:东京都品川区旗の台3-12-3 J.BOX 2F
定休日:星期三
Tabelog:https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/ 13169148/

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