东京必买五星级伴手礼!美味布丁「人形町风铃」,连美食教母都认证!

原创 大和小站編輯部  2018-02-03 13:23 
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说到人形町,想必大家对它都不陌生,这里的名店家家都超过百年!包括有寿喜烧百年老店−人形町今半、高级鲷鱼烧-柳屋等,至今都还是热门排队店,就不再介绍了,这次给爱吃甜食的朋友们介绍必吃的美味布丁-人形町风铃(江户果子匠つく

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人形町风铃(江户果子匠つくし)

创业于明治 10 (西元 1877 年),由5代主人鹭谷光寛先生发现初代主人从江户时代研发的食谱所记载的「西洋风茶碗蒸果子」,经过改良尝试之后成为现代的「人形町风铃」 ,根据不同季节选择不同产地的鸡蛋开始,到制做和果子般的日本职人技术注入而诞生的布丁,口感像果冻般固体状,稍微绵密有弹性,浓厚鸡蛋味的和风布丁和带点焦糖苦涩的味道搭配在一起刚好能中和整个食感,大部分人都给予好吃的评价。

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招牌「人形町风铃」,原来还被知名美食教母「岸朝子」入选至她的书借「东京五星级伴手礼东京五つ星の手みやげ」中,看来我上次去日本拜访朋友选择的伴手礼是选对了呢!

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「招福赤饭」

店内除了人形町风铃之外,还有卖白玉善哉,白玉蜜馅,全是手工制作的美食。还有在店外就可以看到大大的招牌「招福赤饭」(红豆饭),日本传统只在重要的日子吃的赤饭,有机会也可以来尝尝,招招福气。

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历史悠久的店一定有很多故事逸话流传下来,店家也常常被媒体电视采访,或者只要是介绍人形町老街美食,大概就会被列入采访对象。我自己最有印像的就是大胃女王的介绍,所以大家如果要踩点人形町老街时,千万别错这过这家百年老店哦。

江户果子匠つくし

地址: 东京都中央区日本桥人形町2-1-12水天宫御门际つくしビル1F
电话:03-3664-7357
营业时间: 8:00~20:00(贩卖 10:30~18:00(茶寮)
[星期日、国定假日] 8:00~17:00(贩卖)、10:30~16:00(茶寮)
通:  东京地下铁半蔵门线水天宫前站步行 1分钟东京地下铁日比谷线、都营地下铁浅草线人形町站 步行约2 分钟

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