在过去几年,居住于日本的穆斯林人口成长了许多。我在2008年第一次来到日本的时候,清真食品还非常有限,相较之下,如今清真食品非常容易买到,你只需要知道购买地点与分辨清真食品的方法就可以了。对于在日本的穆斯林来说,这是很大的改善。

如果你刚开始实践清真,或是还在试着了解清真食品是什么的话,你可以读读这整篇文章。如果你是刚开始日本生活的穆斯林,或者你有需要这些资讯的穆斯林朋友,这篇文章可能也可以帮助你(或你的朋友)绝处逢生!

在这篇文章中,我想要分享一些在日本找到清真食品的方法。那就让我们开始吧!

1.寻找清真标志

如何在日本找到清真食品?-大和小站

在商店里,无论是日本制食品或进口食品,附有清真标志的食品正逐渐增加。以下是你可以找到的一些例子。

a.Toko-Indonesia(印尼商店)

不论网路或实体店面,这是我最喜欢购买的其中一间商店。你可以在东京新大久保车站找到这间店,或者,如果你住得比较远的话,你可以在网路上消费。如果你买了一大堆的话,他们还提供免运。快来看看他们的官网(限英语)

b.日本二宫公司

二宫是一间在日本贩卖清真肉品和进口产品的公司。你可以从他们那里购买到很多清真食品,快来看看官网(限日语与英语)吧!在那里,你可以浏览商品目录,也可以看到商店交通资讯。

c.在LAOX(秋叶原店)的清真专区

在LAOX秋叶原店的清真伴手礼专区在清真食品讨论贴文圈中已经热门好几个月了。对于想要从日本购买到清真伴手礼游客来说,这里是非常好的地点。

d.Gyomu超市

像是Gyomu这类的日本连锁超市,会贩售一些符合清真的生鲜以及包装食品。它们盖有清真标志,所以当你买的时候,你可以非常安心。它们的价格也都相当经济实惠。如果你附近有这间超市的话,快去瞧瞧!全日本都有门市。

e.进口货商店

东京有许多进口货商店,像是Kaldi、三越(Mitsukoshi)等等。他们会在店里提供一些优良的海外食品,其中包括清真食品。如果你思乡病发作,这些商店可能可以缓解你的心情。

2.学会如何辨读食品成分

藉由阅读成份表,有一些成分可以帮助你辨别它是否是清真食物,以下是你通常需要多加注意的成分:

a.乳化剂(にゅうかざい,nyuukazai)

这是食物跟饮品中最常见的成分,但并非全部含有乳化剂的都是非清真的,有些从植物或大豆中获取是可食用的,需要再事先确认过一次。

b.酥油(ショートニング,shōtoningu)

这成份通常可在面包或饼干类点心中找到,酥油有动物性的,也有植物性的。所以,请确定你正在吃的那个是来自植物性的。

C.明胶/吉利丁(ゼラチン,zerachin)、猪脂(ラ-ド,raado)、猪油(豚油,ton'yu)、动物油(どうぶつあぶら,doubutsu abura)

明胶、吉利丁最常在果冻里出现,有时候也会在口香糖中,甚至可能面包中也有,它也被使用在像冰淇淋这样的甜点中。猪脂常常出现在加工食品里,连鱼板里有时都包含猪脂。猪油很少被注明,通常会用「动物油」代称。如果是使用植物性的油(しょくぶつあぶら,shokubutsu abura),那么你可以安心食用。

d.奶油(バター,bataa),泡打粉(ベキングパウダー,bekingu paudaa)

虽然奶油源自合乎清真的牛奶,不过含有这两个成分的食品你最好还是要注意一下,制成它们的其他成分中可能含有其他动物性材料。

e.酒精(アルコール,arukooru)

酒精是饮料、酱料与调味料中常见的成分。

F.日本酒(さけ,Sake)、味醂(みりん,mirin)

许多日本佳肴都会使用这两种酒精性材料,在加工食品上也常使用,通常烹煮过后酒精都会挥发得差不多了,不过如果你想要避开这两种材料,那你一定要小心一点。

g.动物性成分(猪肉、牛肉、鸡肉等)

如同我们所知道的:含任何动物性成分的都不符合清真,是被禁止(haram)食用的,就算它是被用于制作高汤(だし、出し、出汁,dashi)或是清汤(コンソメ,konsome )。你还要特别注意这些日文汉字:「豚肉」、「牛肉」、「鶏肉」。此外,虽然大部分的海鲜类都被允许食用,但味醂和酒时常与这些食材中搭配使用,请特别注意。

有时,虽然没有任何标示,但食物还是会在最后调味时,接触到猪脂或猪油基底的材料。

别太担心,虽然当所有成分都列出后,乍看之下你会觉得所有杂货店的食物都不能碰!继续寻找,你将会开心地知道这边还有很多可以食用的食物!

3.找些食物的相关评论

你可以参考5星制度评论、100%清真美食食品标章、纯天然穆斯林食物标志、顾客喜爱度等评论。

假设阅读成分对你来说太过困难,而且你很难记得这些片假名跟日本汉字,那你也可以查看这些清真食品的评论。最容易找到这些评论的方法,就是看看FB专页或使用者的清真食品评论,举例来说:

  • Halal Japan
  • Halal Foods in Japan
  • Halal in Japan
  • HMJ-日本的清真媒体

HMJ也提供「Halal Navi」APP,你可以在APP Store上搜寻并下载,放心,它是免费的。它也有网页版,上头有数以千计美味的清真餐厅、清真寺以及祷告场所的资讯。

有时候,你也能直接留言到上面提到的帐户,并询问他们能否帮你确认食物和饮品。他们将能协助你联系顾客服务中心。同时你找到的资讯也有助于其他的穆斯林们,所以请多分享资料。

4.电话联系或寄电邮到顾客服务中心

假设你能力允许,而且日文对你来说一点也不困难的话,这是最终的手段,尽管去做吧!

最后同时也是最重要的一点,如果你做了上述所有步骤,但是仍找不到正确的资讯,你可以考虑直接问餐厅或是面包店的服务人员。他们通常会尽己所知地告诉你,所以,千万别怕,尽管开口!

在此希望,这些资料可以帮助到其他在日本居住或旅游的人。

尽情享受你的清真美食!

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