谁说在东京吃甜点非得到自由之丘?这次就搭乘田园都市线在「三轩茶屋」下车吧!从东京涩谷出发仅约5分的距离,却拥有和热闹的涩谷完全不一样的风景。本篇介绍三轩茶屋的起司蛋糕咖啡店「cafe The SUN LIVES HERE」,严选来自北海道的乳制品,以小玻璃罐制成三层起司蛋糕,绝妙的口感与可爱的外观,成了三轩茶屋的人气伴手礼。

喜欢,成为了开起司蛋糕店的理由

『三轩茶屋』玻璃罐装起司蛋糕?隐身在住宅区的话题甜点-大和小站

离三轩茶屋站徒步约7分左右,在静谧的巷弄中有那么一家深受当地人喜爱的甜点咖啡小店「cafe The SUN LIVES HERE」。

『三轩茶屋』玻璃罐装起司蛋糕?隐身在住宅区的话题甜点-大和小站

老板相良先生是来自九州福冈的大男孩,笑起来就如店名「cafe The SUN LIVES HERE」般温暖。于2012年开店,问起他贩卖起司蛋糕的契机?老板笑着说:「因为喜欢啊!」这样单纯的原因,转眼已是6年的时间。

三轩茶屋的伴手礼?瓶装起司蛋糕的诞生

『三轩茶屋』玻璃罐装起司蛋糕?隐身在住宅区的话题甜点-大和小站

「住在三轩茶屋的人都很喜欢这里,但是每当想向大家介绍自己居住的地方时,却找不到一个可以代表三轩茶屋的伴手礼⋯。」因为有了这个念头,开始研发伴手礼产品。做了无数的实验品:底部放饼干?一层或两层的起司蛋糕?重起司?⋯数次调整口味的过程中,也请常客一同试吃,最后才完成这样人人喜爱的口味。

起司蛋糕的人气秘诀

『三轩茶屋』玻璃罐装起司蛋糕?隐身在住宅区的话题甜点-大和小站

每天皆在店内手工制作,每一种食材均不添加任何化学原物料,自然发酵一天后呈现迷人口感。

『三轩茶屋』玻璃罐装起司蛋糕?隐身在住宅区的话题甜点-大和小站

将三种风味的起司蛋糕合并其中,每一层次都拥有独特的风味。可以单吃、也可以混合着吃,每一口都是惊喜。(瓶诘チーズケーキ一550日圆,须冷藏,赏味期间约5日)

第1层:「生奶油起司蛋糕」则是使用放牧牛的浓厚生奶油,第一口就能吃到柔软清甜。
第2层:「雪白牛奶起司蛋糕」用100%的北海道优格,发酵成不甜腻的香醇口感。
第3层:「NY风起司蛋糕」为店家自制的酸奶油,烤出清爽的酸味。

『三轩茶屋』玻璃罐装起司蛋糕?隐身在住宅区的话题甜点-大和小站

小巧又带点复古感的瓶罐起司蛋糕,可爱的外观、刚好的份量,适合作为伴手礼。(店内礼物盒装贩卖价格为4入2,200日圆、6入3,300日圆、12入6,500日圆。)

『三轩茶屋』玻璃罐装起司蛋糕?隐身在住宅区的话题甜点-大和小站

除了瓶装起司蛋糕,店内也有贩售咖啡饮品与切片起司蛋糕,另外在午餐时间也有附沙拉与饮品的义大利面套餐。

『三轩茶屋』玻璃罐装起司蛋糕?隐身在住宅区的话题甜点-大和小站

相良先生说,最近店内人气逐渐高涨的是「蓝莓起司蛋糕」,表层铺满了圆滚滚的蓝莓,丰富了视觉与味觉,每一口都能吃到蓝莓与起司蛋糕的绝妙搭配。(蓝莓起司蛋糕,切片550日圆)

『三轩茶屋』玻璃罐装起司蛋糕?隐身在住宅区的话题甜点-大和小站

火烤棉花糖的焦香气味混入微苦微酸的拿铁之中,温顺厚实的舒服感,很适合这样悠闲的咖啡时光。(烤棉花糖拿铁,600日圆)

结语

『三轩茶屋』玻璃罐装起司蛋糕?隐身在住宅区的话题甜点-大和小站

在造访「cafe The SUN LIVES HERE」之前,就知道三轩茶屋是处令人玩味的住宅区。巷弄中的小店与沿途的咖啡香,都为这里添加几分魅力。虽然三轩茶屋不比东京新宿、涩谷一带热闹,却拥有截然不同的风景。

下次,不如就来「三轩茶屋」寻找美味巷口甜点店吧!

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