抹茶是世界上广受喜爱的日本风味。它属于绿茶的一种。日本从以前开始在接待客人时,会端上抹茶招待;到了现在,抹茶常出现在冰淇淋、蛋糕或饼干里。抹茶口味依旧人气。

本篇要介绍的店是「SALON GINZA SABOU」。有一个很有日本风味的甜点「茶房圣代」。用一种日本传统的木制正方形名为「枡」当作容器,然后放进许多抹茶风味的甜品。整体造型都讲究过,呈现出浓浓的和式风格。

日本女生现在流行吃的「茶房圣代」

「SALON GINZA SABOU」集日本风味于一品的抹茶圣代-大和小站

价格1,100日币(不含税)

「SALON GINZA SABOU」集日本风味于一品的抹茶圣代-大和小站

人气招牌「茶房圣代」。圣代的表面铺上一层抹茶粉末。其形象和概念来自于枯山水日本庭园,让人能感受到和式的雅趣。

「SALON GINZA SABOU」集日本风味于一品的抹茶圣代-大和小站

盖在上层的是白色巧克力。掀开它之后,出现的是抹茶冰淇淋和抹茶味的马斯卡彭起司。继续挖掘后,还会滚出小栗子和本蕨饼(※2)。

小编尝下第一口⋯⋯,口中先感受到的是冰淇淋和马斯卡彭起司的甜味,不过随后迎来的是抹茶粉末的微苦,两种搭起来让口感有层次。另外,白色巧克力吃起来很清脆、马斯卡彭起司软绵绵,米香又酥脆酥脆的,一次能够体会3种口感也是绝妙。

※2:本蕨饼……和式饼干的一种,蕨菜的根做成淀粉,再加上水和砂糖做成的饼干。

来喝高级日本茶!

「SALON GINZA SABOU」集日本风味于一品的抹茶圣代-大和小站

从左开始是「月香」800日币(60g)。「风之滴」800日币(60g)。「春眠」600日币(100g)。「山笑」850日币(80g)。「相生」1,000日币(100g)。「玉响」3,000日币(100g)。以上皆不含税

照片提供:SALON GINZA SABOU

单吃「茶房圣代」会需要配点喝的,这边推荐的是「TEA FARM井之仓」日本茶。「TEA FARM井之仓」的茶园在奈良县,是世界公认的优质日本茶。据说义大利的高级品牌「宝格丽」的咖啡店也使用这种日本茶

这里有4种茶,分别是煎茶、焙茶、红茶和乌龙茶。每一种都有其特点。喜欢少一点苦的人可以喝「焙煎茎茶春眠」,想要清爽感的可以喝「茎茶山笑」。

除了内用之外,外带也OK。或是当土产买回去也没问题。

肚子饿的时候,就选日本第一绝品饭团!

「SALON GINZA SABOU」集日本风味于一品的抹茶圣代-大和小站

216日币(不含税)~

照片提供:SALON GINZA SABOU

「SALON GINZA SABOU」有一款特制饭团。采用群马县川场村的「雪hotaka」越光米,经过沙锅煮过之后,光泽中带着甜香。再搭配鲑鱼、肉味噌、昆布等,组合出独一无二的美味。

在「便当・配菜大赏2017」全国52,000件作品中,「特选小鱼山椒饭团」还被选中为优秀奖。这么好吃的饭团,不吃吗?

带土产回去吧

「SALON GINZA SABOU」集日本风味于一品的抹茶圣代-大和小站
「SALON GINZA SABOU」集日本风味于一品的抹茶圣代-大和小站

店内收集了来自日本各地的优质商品。

例如刚刚的饭团所使用的沙锅,以及做日本料理不可少的工具,在这边都有。全都是生产于日本

「SALON GINZA SABOU」集日本风味于一品的抹茶圣代-大和小站

喜欢日式绿茶的人,可以带一些和式饼干来配。有煎饼、和三盆(※3)、年糕片和羊羹等。

※3:和三盆……是一种原产自日本香川县德岛县等四国地方东部的糖。和三盆是一种黑砂糖,色泽淡黄而颗粒匀细。

「SALON GINZA SABOU」就在银座站旁边

「SALON GINZA SABOU」集日本风味于一品的抹茶圣代-大和小站

「SALON GINZA SABOU」就在东急Plaza银座的地下2楼。从银座站直通就到,非常方便。店内有分成商店区、外带区和咖啡区。

「SALON GINZA SABOU」集日本风味于一品的抹茶圣代-大和小站

咖啡区的位子有40多个。间距很宽,整体环境明亮舒适。大概是因为就在车站附近,很多日子都是座无虚席。想去的话,得多准备点时间啰。