一边致力保留着传统的节庆、信仰和饮食的传统,另一边成为了世界经济强国,日本这世界知名的独特文化,单看2016就以吸纳了二千万游客到访,来探索日本人的生活方式。

而日本人的饮食跟西方存着很大分别,本篇文章就为你介绍他们的甜点、小点心和糖果,这些都是来到日出之国ㄧ定要品尝的食物。

1.鲷鱼烧(たい焼き)

6款一定要试的日本甜点和糖果-大和小站

鲷鱼烧,字面的意思就是烤鲷鱼,但这是一种鱼形的糕点,在日本街头巷尾经常看到,价位大约在100至200日圆的冬季美味小点心。传统的鲷鱼烧通常以日本人都疯狂喜爱的红豆蓉作馅料,但现在也可以找到像是巧克力、绿茶、卡士达等口味,有些更以起司或者蕃薯作馅料。

2.八桥(八ツ桥)

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八桥通常是京都一带等地作伴手礼,以礼盒装贩售。这柔软一口大小的甜点,以米、面粉和肉桂为外皮包裹着甜味的馅料,一些商店会提供试吃,有巧克力、红豆、草莓和绿茶等口味,是赠送给亲朋好友的最佳伴手礼。

3.绿茶口味食品

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有许多世界知名的零食,在日本都有绿茶的特别版本。例如大受欢迎的雀巢Kit Kat,除了牛奶巧克力口味,这里还有绿茶口味。绿茶冰淇淋在日本很多餐厅都有供应,清爽又美味。

游客都很喜爱绿茶口味,因为能够带来多一点日本风味,而味道跟甜点都非常配合,一定要试试。

4.饼/もち(Mochi)

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饼/もち(麻糬/Mochi)是以糯米制成,在日本传统上也会在新年期间吃镜饼(かがみもち)。这是非常流行的甜点,很多便利店和餐厅都有贩售。你也可以找到不同种类,加入红豆馅的大福(だいふく),亦有绿茶口味。夏天时,以冰淇淋作馅料的麻糬也很流行。

在日本也有各式季节口味,像是到了春天赏樱时节和女儿节期间会推出樱花口味。

其他包着冰淇淋馅料的口味,主要有草莓、巧克力和香草。

5.花林糖(かりんとう)

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卖相有点怪,口感松脆的花林糖其实早在19世纪已经存在。以面粉混入酵母和黑糖然后经过油炸做成著长条型呈深啡色的零食,虽然不像传统日本零食来的健康,但是在很多节庆活动和平日于小吃摊不难看到新鲜即制的花林糖,而超市也常有包装出售。包装的花林糖对外国人来讲有点像牛肉干,不要弄错啊!

6.和三盆糖果

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和三盆(わさんぼん)本身是一种幼颗粒的黑砂糖,是传统和果子和日式糖果的材料。而入口即溶的和三盆糖果,就是以这种黑砂糖压成动物、樱花等形状造成的名贵糖果。

和三盆于日本古代是罕有的食材,只用于和果子制作,但现今已经广泛采用,常于西方糕点作糖霜使用,或者作为咖啡和茶的调味。

日本人很重视食物的制作,不少甜点都会包装成伴手礼贩售,无论在五星级餐厅还是街头贩卖的鲷鱼烧都是卖相和味道兼备,所以看到吸引的甜点不妨尽情尝试,说不定会找到新的口味而成为你的最爱呢!