辛苦工作了一天,回家後應該做頓美食來好好犒勞自己。然而,雖然心裡是這麼想的,身體卻深深地陷在了沙發里。

很多人下班回家後,不太願意自己下廚,會選擇在樓下餐館吃碗麵,或者打開APP叫份外賣。

可是每天吃外賣、下館子,不知不覺就會長胖。因為外面的食物通常很油膩、而且不太衛生,還是自己做的飯菜更加美味!

今天就和大家分享6道快手料理的教程,讓你下班回家後只需要短短幾分鐘,就能吃上可口的飯菜。


 芝士味增油豆腐(5分鐘)

收下這份快手食譜,工作再忙也要好好吃飯-大和小站

常見的油豆腐,在吃貨眼中是不能將就的。而這份芝士味增油豆腐,口感豐富。一口咬下去,香濃的芝士混著綠紫甦的清香,多吃幾個也不覺得膩。

PS:綠紫蘇,在日本被用作料理調料。一般用來包裹刺身,或者用作炸天婦羅。

食材(2人份)

油豆腐10個

可融芝士適量

綠紫蘇5片

味增2小勺

味淋(日式醬油)2小勺

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做法:

  • 將油豆腐炸至金黃後,用廚房紙擦乾油分,中間切個小口。
  • 綠紫蘇切碎後,與味增、味淋攪拌均勻,塗抹在油豆腐表面。排盤後,於油豆腐上方加入適量芝士,待芝士預熱融化後即可食用。

注意事項:油豆腐炸完後,記得用廚房紙擦去油分。


日式茄子西紅柿(5分鐘)

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這道菜用微波爐就能搞定,非常節約時間,而且還很入味。沒有炸過的茄子,和營養豐富的番茄,吃起來也沒有負擔,平時減肥的小仙女們可以試試這道料理。

食材(2人份)

茄子1根

番茄1/2個

綠紫蘇5片

醋2小匙(8g)

醬油2小匙(8g)

橄欖油2小匙(8g)

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做法:

  • 茄子切成小條狀後放在微波爐專用盤上,帶皮的一面朝上。用微波爐專用保鮮膜封盤,不用拉得過緊。將微波爐調到600w的模式,加熱4分鐘後馬上取出撕去保鮮膜,使茄子冷卻。
  • 西紅柿切成小塊,加進由醋、醬油、橄欖油混合而成的調料中。最後均勻地淋在茄子上即可。

注意事項:茄子冷卻時,要在外皮還未變色的時候,淋上調料。另外,這道料理在冰箱冷藏3天左右也不會變質哦。


芥末味培根土豆(10分鐘)

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香甜的土豆浸著培根的鹹香,讓人格外滿足。簡單翻炒幾下就能做成,非常方便。

食材(2人份)

土豆2個

培根1片

色拉油1小匙

粒狀芥末醬2小匙

醬油1/2小匙

鹽適量

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做法:

  • 準備土豆去皮後,切成小條狀置於清水中。培根切成細絲狀。
  • 中火加熱平底鍋後,放入色拉油和培根翻炒一小會兒,再加入濾乾水分的土豆條。
  • 土豆炒熟後,依次加入芥末醬、醬油進行翻炒,最後撒鹽調味即可。

注意事項:不喜歡吃芥末的朋友,可以用少量清水代替芥末醬。


金槍魚芝士番茄(10分鐘)

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顏值極高的一道料理。番茄表面上並不只有芝士,還加入了金槍魚、鮮奶油,吃起來更加鮮美。

食材(2人份)

番茄2個

蛋黃醬2大匙

鮮奶油3大匙

金槍魚罐頭半罐(70g)

鹽、胡椒少量

可融芝士

收下這份快手食譜,工作再忙也要好好吃飯-大和小站

做法:

  • 取出金槍魚罐頭,用廚房紙包住魚肉,吸乾水分,捏至塊狀。
  • 將蛋黃醬、鮮奶油、金槍魚鹽、胡椒混合均勻製成湯汁。把芹菜葉切碎後待用。
  • 番茄去皮後,對切為兩半。
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  • 將番茄擺盤後,在上方塗上第二步製成的湯汁,再平鋪適量芝士。放入烤箱烤5分鐘後,取出撒上芹菜末進行裝飾。

注意事項:使用動物鮮奶油或植物鮮奶油均可。


酒蒸花蛤(10分鐘)

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用酒進行烹製,只需要10分鐘就能做好。無論是賣相、還是口感,和外面的餐廳相比,也不會遜色。喜歡吃素的朋友,還可以加一些白菜在裡面。

食材(2人份)

花蛤

蔥白

蒜1瓣

酒100ml

黃油5g

胡椒少量

色拉油、芝麻油少量

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做法:

  • 在清水中加入油,讓花蛤吐出沙粒。將蒜、蔥白,小米辣切碎,白菜切成細絲狀。
  • 在鍋內加入少量色拉油、芝麻油,油熱後加入蒜末炒出香味。
  • 倒入花蛤,調至中火進行翻炒。當花蛤全部開口時,加入100ml酒。
  • 放入白菜、和小米辣,蓋上鍋蓋燜一會兒。
  • 加入50ml水,揭開鍋蓋,再繼續煮5分鐘。最後根據個人喜好,撒入少許蔥白、胡椒即可食用。

注意事項:加入酒和水的分量,可以根據鍋的大小進行調整,只要能浸沒花蛤就歐克。


下班回家後,只需要短短10分鐘或者5分鐘,就能做一道美味的料理。節約時間的同時,還能讓生活過得更加滋潤。

在忙碌枯燥的生活中,我們也能通過料理獲得最本能的滿足。畢竟,一天之內最幸福的時刻,就是美好的用餐時光。

PS:以上的快手料理,你最想嘗試哪一個呢?