你知道什么是“Bento”(弁当)吗?就算你不懂得日语,你也应该曾经听过这个词语,但是你可能不确定到底是什么,也有可能会想知道这些便当内应该放什么进去。

基本上,便当(弁当)是一个便利的午餐盒。只要你曾经来过日本,你都应该有机会尝试过日本便当。便当有各种形状、大小、价格,是一样适合所有人的产品,而且它们在日本随处都可以找到。

在日本的所有便利商店都会售卖价钱合理的便当,有时候你还可以看到日本人携带自制的便当作为午餐。现在连很多餐厅都会售卖便当,让顾客可以可以堂食或外卖。

日本便当是一种集传统、便利和漂亮设计于一身的日本饮食文化。便当非常容易携带,而且便当的食物通常比较健康,包括不同种类的蔬菜、水果、肉类、鱼和米饭等等。

以下我们会为你介绍日本便当的历史、售卖便当的地方、便当的内容和制作便当的方法。快来看看吧!

便当的历史

日本的便当有什么特别之处?-大和小站

便当在日本有悠久的历史,尽管现在出现了很多新颖或奇怪的便当设计和发明,便当的概念在日本已经存在了好几个世纪。

在历史纪录中,日本的第一个便当午餐出现在镰仓时代(公元1185年至1333年)。在这个时代,日本人开始会把煮好的饭保存下来留待之后食用。米饭通常会被保存在传统的漆器便当盒中。

这个保存食物的方法非常方便,让大家可以在工作或旅行的时候进食。在日语中,「弁当」就是代表便利的意思。除了外型漂亮和方便之外,便当里的食物通常比较细小,而且不用加热进食就可以进食。食物通常都会紧紧地装在一个个小盒子中,非常方便携带。

虽然便当使用起来非常方便,但要制作一个精美的便当盒就要花不少的时间和需要一定的技巧,所以如果你不太擅长烹饪,你最好还是从便利店购买便当会比较方便。

一个典型的日式便当有几种不同的东西,包括米饭、鱼或肉、蛋、蔬菜、渍物和水果。现代便当还会提供其他种类的食物,例如三明治、优格、沙拉、炸薯条和甜点等等。

在商店买到的便当

日本的便当有什么特别之处?-大和小站

在以前,便当几乎都是自制的。很多人会在晚上预先制作便当,有时候也会是由母亲在早上制作便当,再交给孩子带回学校吃。但到了现在,大家已经可以在商店或餐厅购买到方便又美味的便当。

在你进入日本任何一间便利店或超市的时候,你一定会看到售卖便当的地方。那里会有很多不同的选择,而且通常便当都是在同一日制作的。在以前,便当会被放入木盒中,但到了现在,大部份的便当盒都已经变成漂亮的塑料容器了。

便当有不同种类和大小,你可以按照自己当时的食欲去决定。不同种类的食物当然会有不同的价格。很多餐厅都会售卖便当,让你可以在午餐的时候购买带回公司或家里食用。

如果你打算节省一点,你可以在晚上到超级市场购买便当。你会发现便当盒上都被贴上了减价的贴纸。因为如果没有人购买这些便当,它们都会在晚上被弃置。有时候这些折扣优惠非常高,不妨多注意一下!

和其他国家的即食食物不一样,日式便当里的食物通常都会比较健康。便当内的食物会分成好几个组别,而且都会用上优质的食材。例如在一些便当中,你会吃到新鲜的鱼、蔬菜、水果和瘦肉。和欧美的高卡路里油炸食物相比,日本的便当就显得健康得多了。

可爱的角色便当(キャラ弁,Kyaraben)

日本的便当有什么特别之处?-大和小站

日式便当最著名的地方,也许就是日本人喜欢用便当的食物制作出可爱的角色或动物。这种做法近年来非常流行。很多日本的母亲们都能做出可爱的便当。无论是颜色或设计,都让便当里的食物变得更加有吸引力!

日本的食物非常注重外型。他们相信食物的外型会让食物变得更加美味,让吃的人更能够欣赏食物的味道和得到满足感。其中最流行的便当设计是角色便当。当初的原意是希望通过可爱的角色设计鼓励孩子们吃午餐。

日本的家庭主妇很多都会在一大早起床为丈夫和孩子们准备精美的便当。坦白说,我个人是绝对不会这样做的!角色便当通常会使用著名的卡通人物、动物、著名人物或风景的造型。

如何制作日式便当

日本的便当有什么特别之处?-大和小站

如果你想制作一个属于自己的便当,可以按照以下的步骤尝试一下。

  1. 首先你要准备一个盒子。你可以使用普通的胶盒,或是购买一个专用的便当盒。专用的便当盒通常会有数个间隔,可以用来分隔不同的食物。在日本的百元商店,你也可以找到一些简单的便当盒。
  2. 决定食物的比例。传统的便当比例是4:3:2:1。这代表4份米饭、3份配菜、2份蔬菜、1份渍物。配菜通常是蛋白质,例如鱼或肉类。如果你不喜欢渍物(腌制蔬菜),可以用一份小的甜点代替。
  3. 将食物整齐地放入盒中。如果你的便当盒有分隔的地方,你的便当会看起来更加整齐。如果你想制作可爱的人物便当,在制作之前一定要仔细计划好食物的颜色和份量,在按照草图用食物去拼凑出人物的造型

你可以使用紫菜去拼出人物的细节,或在奶酪片或火腿上用可食用的颜料去勾划出人物的外型。你最好先在纸上画好一份草图,这样做起来就会更加方便。

如果你想得到一些制作人物便当的灵感,可以到以下的网站看看:

Anna The Red网站 *限英语

Parenting网站 *限英语

Greatist网站 *限英语

我希望这篇文章能让你对奇妙的日式便当有一定程度的理解。如果你喜欢日式便当,可以尝试自己做一个,我相信你一定会享受制作的过程!

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