MUJI(无印良品)今冬都限量发售清酒。不愧为「无印」品牌,清酒都只取了「日本酒」这个简单朴素的名字。可是,这个名字有这样的背后故事。

千叶县鸭川市大山区是以美丽梯田为有名的地方。可是,因山坡地斜而耕田困难,没有青年继承这块农地,只剩下年迈体弱的老年农民了。于是,无印良品(良品计画公司)为了赞助当地农民而在3年前设立了基金,跟当地的酒厂龟田酒造合作,推出了使用他们的大米而酿造的清酒。以这个清酒计画来,振兴当地农业而保护美丽梯田风景。

 无印良品出清酒?-大和小站

有趣的是这个大米不是适用酿酒的酒米,而是平时食用的大米。当地大米被称作「长狭米(Nagasa-mai)」,是曾被选出献给天皇的御用米。如此使用那块梯田培育出来的好米来酿造这支酒:精米步合70%。没有加水,亦没有滤过的原装原味,好似将当地的乡愁风景都装进瓶子似的。这样才可以让大家真正尝到日本米的味道。就是他们所推出的「日本酒」。