在日本的四大岛屿之中,四国是面积最小和人口最小的一个。这个岛屿不但以各间值得朝圣的寺院著名,还有家传户晓的传统菜式,让日本和外国的游客都很着迷。如果要从中推荐一些,以下这3种美味佳肴就是你有机会到访时应该一试的美食!

1.赞岐乌龙面(讃岐うどん)

来环游四国岛屿,品尝这3种美味佳肴吧!-大和小站

赞岐乌龙面所指的是四国和附近邻近地区常推介的一场汤乌龙面。这种乌龙面本来是源自香川县,但渐渐就传到了其他附近的地区。而「赞岐」这个名称是香川县的古称,在古时香川县称为「赞岐国」。四国几乎每一间餐厅都会卖赞岐乌龙面,一些较有名的乌龙面店门外甚至排着长长的人龙,有非常多的常客。

虽然赞岐乌龙面有很多种煮法,但通常是伴以高汤,加上鸡蛋和葱花食用。

2.祖谷荞麦面(祖谷そば)

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在四国的祖谷溪谷,其中一种不能错过的当地食品就是祖谷荞麦面。这种荞麦面是当地的特色食品,以顶级的荞麦面粉制作,让面条又短又粗。当地日间和晚间之间的温差造就了良好的环境,利于生产高品质的荞麦面条。面条的肉汤通常都会加入鯷鱼,让汤的味道既有深度又简朴。

3.皿钵料理

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高知县其中一种传统道地菜式就是「皿钵料理」,意思即是把寿司和生鱼片放在一个大碟子上。传说中,这道菜式是起源于室町时代。在派对宴会上,这道菜式是一道主菜,尤其是土佐市的酒会上尤其常见。这道菜也是当地人大方款待的象征。

在游览四国这个岛屿时,记得要大啖这些美食。每个地区都有它们的特色菜肴,所以多尝试一下是很不错的!