「COREDO室町」Shopping Mall位于东京的日本桥,里面有不少和食餐厅和日本传统文化相关商品卖店。这边要介绍的是一家稀有而且还可以喝到「风味日本茶」的专卖店。

香气飘逸的「风味日本茶」専门店

竟然还有樱花茶?!日本桥「おちゃらか」的风味日本茶,你值得拥有~-大和小站

照片提供:おちゃらか

日本茶,和红茶及咖啡不一样,例如日本的焙茶(日语:ほうじ茶※1)和绿茶(※2)饮用时都不会加入砂糖或牛奶。当然就更不用说添加香料了。

一般来说喝茶就是要享用茶本身的味道。

但是,在COREDO室町竟然就有一家罕见的店家,风味日本茶的専门店「おちゃらか」,有提供47以上的水果和甜点等风味日本茶。


※1:焙茶(日语:ほうじ茶):烘焙煎茶,茶香气高。较不带苦涩,颜色偏淡茶色。
※2:绿茶(煎茶等):将新鲜茶叶加热处理,使用还未发酵的茶叶泡出来的茶。苦涩中会回甘。

竟然还有樱花茶?!日本桥「おちゃらか」的风味日本茶,你值得拥有~-大和小站

店里飘着甜甜的香气和日本茶香。一踏入店里就会被香气包围,令人放松。

由法国人侍酒师调配出来的日本茶

「おちゃらか」的老板Stephan Danton说,面对店里所有的风味日本茶「就像是自己的孩子一样」,法国出身的他充满着爱情和热情,创造出独特的风味日本茶。

Stephan认为日本茶的魅力,就是其色香味具全,此外还得和和食以外的任何料理相搭。

Stephan当初走访日本时,对于没有好好享用魅力十足的日本茶而感到可惜,认为日本茶还有无限的「可能性」。本身就是葡萄酒侍酒师的他,发挥他对味觉的感性,大胆「对日本茶提出了崭新的喝法」以及「想要让海外的人也尝尝看」,以这样的原动力让他开始贩售风味日本茶。

竟然还有樱花茶?!日本桥「おちゃらか」的风味日本茶,你值得拥有~-大和小站

Stephan调配出来的「风味日本茶」厉害的地方就是,不损日本茶本身的味道,反而更增添了风味。在泡茶的时候首先可以闻到风味茶的香气,接下来含在口里还可以感受到高品质的日本茶本身的味道。

还有日本独特风味的「樱花」和「烤地瓜」等风味茶

竟然还有樱花茶?!日本桥「おちゃらか」的风味日本茶,你值得拥有~-大和小站

风味日本茶当中,最受海外旅客喜爱的是「水蜜桃」和「法兰西梨」等甘甜带有优雅香气的茶。其他像是「夏蜜柑」也很有名气。绿茶和夏蜜柑编织出来的果香味,口味清新爽朗,无伦老幼性别很会很喜欢。

此外还有放了樱花花瓣樱花饼(日语:桜もち)香气的「樱花风味茶」,和带有日本番薯香气的「烤地瓜风味 (※3)」,和「弹珠汽水风味 (※4)」等日本风味茶。

另位要推荐的喝法就是,烤地瓜丶南瓜丶巧克力薄荷等风味的培茶可以加牛奶一起喝。

※3:烤地瓜…日本自古就在吃的甜点,烤番薯。
※4:弹珠汽水(日语:ラムネ)…日本古早味果汁,为一种酸酸甜甜的碳酸饮料。

香槟风味茶

竟然还有樱花茶?!日本桥「おちゃらか」的风味日本茶,你值得拥有~-大和小站

据说当Stephan在调配风味茶时,很仔细的推敲「会是在怎么样的何种场面喝,或是想给怎么样的人享用」,甚至连喝法都有加入考量。

例如,由于这家店位于日本桥室町,他就条配出了这道「室町风味茶」(日语:むろまち)。这是一种香槟风味的茶唷。

日本桥飘逸着一种成熟稳重的气氛,不仅有现代化的新风情还保有历史留下来的产物。Stephan为到访这边的客人,调配出了一个高格调的香槟风味茶。带有白葡萄酒和葡萄叶的香气。

也有点缀色彩华丽的银色珍珠糖(常用于甜点的装饰)。饮用时,将泡好的茶加入一些碳酸水,就可以享用到香槟的风味了。

这要推荐给不习惯喝日本茶的人

竟然还有樱花茶?!日本桥「おちゃらか」的风味日本茶,你值得拥有~-大和小站

除了日本和过往做比较,绿茶在海外也渐渐受到健康意识的影响,变得比较常在喝了,但是也有不少国家喝惯了香气较浓的香草茶和红茶等,因此对日本茶不太熟悉。这当然也要推荐给喜欢日本茶的人喝喝看之外,不习惯喝日本茶的人也一定要试试看。当作土产一定会是最合适的。

店家有会说英文的法国店员,所以即使不懂日语也可以借由沟通来挑选出属于自己的风味日本茶。

不管你是喜欢日本茶或是喝不惯日本茶的人,都一定要到「おちゃらか」试喝看看崭新的日本茶唷。

Information

おちゃらか

CORED室町(むろまち)店
地址:东京都中央区日本桥室町2-2-1 COREDO室町1-地下1F
营业时间:10:00~21:00
定休日:-
Wi-Fi:-
信用卡:
语言对应程度:英文法文
他国语言MENU:-
最近车站:地下铁银座线「三越前」駅
交通方式:「三越前」駅A6改札口旁
价格:茶包10个入850日圆~
宗教资讯:-
电话号码:03- 6262-1505
官网:おちゃらか