说到大阪就会想到章鱼烧,说到章鱼烧就会想到大阪。

难得到访大阪不仅要到吃章鱼烧,当然还要亲手做看看圆滚滚的章鱼烧!可是,没有道具也不晓得要放什么材料耶!?别担心!大阪可是有专门章鱼烧店提供了充足的设备,让客人体验亲手做章鱼烧。

走吧,来去大阪的「蛸之彻」

【大阪】到大阪不可错过的行程!「蛸之彻」巧手挑战制作章鱼烧!-大和小站

章鱼烧专卖店「蛸之彻」于は1979年诞生于大阪梅田,是一家可以亲手做章鱼烧的餐厅

咦?虽然这个问题有点突然,但是你会不会觉得章鱼烧算是一种「点心」呢?不不不,在大阪可算是午餐或晚餐的正餐呢!所以大多章鱼烧店的营业时间设定为11:00~23:00。

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而且菜单上不仅只有一般的章鱼烧,还有放了虾、辣扮鳕鱼、起司、凤梨等食材口味的章鱼烧,甚至会让人觉得「欸?竟然放了这么多种?」,总之尽是山珍海味,让人不禁想要全部都吃吃看。这天我点了一般的章鱼烧和放了辣扮鳕鱼和起司的「太阳烧」。

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那么来动手做看看章鱼烧吧

首先将油淋在铁板上。照片中的这个道具是用来涂刷油的,日文叫做蛸坊主(日语:たこぼうず, takobouzu)

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待铁板热了,再倒入面糊和食材。这个过程是由店员为我们服务。

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接下来可以依照自己的喜好放入适量的炸碎屑和红生姜。虽然会放到溢出来,不过没关系,最后会变得很漂亮的。

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接下来要登场的道具是通称为章鱼烧叉(日语:たこピン)千枚通,用于翻转章鱼烧。

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用这个章鱼烧叉,将一端的面糊向中央聚集,再一个一个分割。

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到了这个步骤,可说是最精采的部分了!这边需要手艺很好,才有办法将章鱼烧漂亮的翻面。秘诀就是要先将章鱼烧翻转90度,接下来再快速翻面,就可以让面糊完整的烧烤成圆球状。

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如果形状散掉,也没关系,只要适当的补加翻转成形。光是翻动章鱼烧就挺有趣的。

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看吧,就连不太会说话的笔者都能做出还像样的章鱼烧。

身为大阪人常常都会被人说,「竟然是大阪人,那一定很会翻章鱼烧对吧?」然后就把章鱼烧叉递过来了。这种时候还真是让人苦笑呀,我只不过是个笨手笨脚的人说...。如果没能做出完美的章鱼烧,还请见谅呢。

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完成后,淋上酱汁和美乃滋,撒一些海苔粉和柴鱼片就可以开动啦。酱汁有2种可以选择,普通口味和辣味酱汁(红色标签)。

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好啦!完成。自己翻转做出来的章鱼烧,还真是特别好吃。

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看完以上介绍觉得怎么样呢?虽然大阪有很多章鱼烧店,除了买来吃,一定也要试着自己亲手做看看唷!

Informtion

たこ焼处蛸之彻

地址:大阪府大阪市北区角田町1-10(Hep Five里)
营业时间:终日11:30~23:00
定休日:不定休
Wi-Fi:无
信用卡:不可
语言对应程度:日本语MENU,英语MENU
最近车站:JR「大阪駅」御堂筋口徒歩5分
/阪急线「梅田駅」3楼南改札口徒歩3分,请以Hep Five为地标前往
价格:章鱼烧一人份12个600円
宗教资讯:可依照国家和宗教,更换食材
电话号码:050-5797-7533
官网:http://takonotetsu.com/